北海道紋別郡興部（おこっぺ）町− この広々とした豊かな大地とオホーツク海に見守れら、 自由に、のびのびと育った牛たちからの贈り物…。 　　 それが「おこっぺ牛乳」です。 　 ノースプレインファームの牛たちは夏は一面の牧草地で 青草を充分食べ、冬は夏期に収獲した草をもりもり食べ、 のんびりと元気な毎日を送っています。 この健康な牛たちから搾った牛乳がおこっぺ牛乳となって 皆様にお届けできるのです。 　 　》》　興部町（おこっぺちょう）についてはこちらからご覧ください！　《《 　 　 　　 　 　 　一般的な牛乳は牛乳に含まれる脂肪球を 圧力をかけて均質化します。 これはクリームラインという脂肪球の層ができてくるのを防ぐためです。 これを「ホモジナイズ」と言います。 しかし、そのホモジナイズで脂肪球が均質化されたものは搾りたての物に 比べ、風味が損なわれ、味も薄く感じます。 「おこっぺ牛乳」は「ノンホモジナイズ」といってホモジナイズをしていません。 牛乳は本来クリームが浮く物でホモジナイズしないのが最も生乳に近いの です。そのため「おこっぺ牛乳｣は牛乳本来の風味で、ふくよかな口当たりを 味わうことができます。　 　　 　 　 　一般的な牛乳は高温殺菌法（120℃で2〜3秒の高温処理）を行います。 この方法では菌がほぼ全滅し、保存性もよいので数多く流通しています。 しかし、その反面、牛乳に含まれている蛋白質や、カルシウムなどの 栄養素が熱変性を起こします。 熱変性を起こした栄養素は、体に吸収 されにくいと言われてます。 「おこっぺ牛乳」は栄養素を損なわない「低温殺菌」を行います。 ｢低温殺菌法」は65℃の低温で30分間かけてじっくり殺菌していきます。 それにより、食中毒などの原因を引き起こす有害な細菌を死滅させ、 蛋白質やカルシウムなどの栄養素を壊しません。 この低温殺菌された牛乳は、牛乳本来の栄養や風味をほぼ損なわない ので、とても美味しいです。 　 　 　 とってもおいしい「おこっぺ牛乳」から たくさんの恵みが もたらされます。 ヨーグルト、チーズ、ソフトクリーム… 　 「おこっぺ牛乳」のたまものをぜひお試しください。